白酒度数，不可不知的7个常识

    在网上经常看到“白酒多少度数的喝？”“低度酒是高度酒跟水掺和的吗？”类似的问题，显然酒友对白酒度数了解的不够。下面7个白酒度数知识，不仅可以解答以上问题，还会揭示为何“李白斗酒诗百篇”“武松一气十八碗”。

    一、酒度走过的历程

    的酿酒技术和西方一直不同，酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前7000年仰韶文化时期，就已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的酒估计才几度。到了商代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度数又进一步提高了，可以达到十多度。

    北宋时期，辽国、金国等进驻中原以后，才首创出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒，使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬，但后来满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此蒸馏酒渐渐替代了发酵酒，成为了主流，直到现在。

    二、酒度怎么检测的

    酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。

    三、白酒分多少度数

    现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、46度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

    四、度数与质量风味没关系

    白酒的酒度多少，并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣，高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。

    五、自酿酒可高达75度

    我国上市的白酒中，仰韶彩陶坊下方为46度的白酒，上方为70度的酒头，市面上很罕见。不过烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数可达75度，“度数高的酒由于没有进行调和，醉酒和醒酒都很快，贪杯对内脏有害，建议大家少喝。”